皮蛋卖爆美国Costco，中国品牌反向逻辑火了！

最近门主观察到，有一个出海品牌突然火了——

旭日蛋品，一个神奇的卖蛋品牌。 

为什么说“神奇”呢？ 

因为它走红的原因在于： 

把中国皮蛋卖进了美国Costco，而且卖爆了。

众所周知，皮蛋这种东西，可是外网公认的“中国最恶心的食物”， 

出现在海外华人超市还不奇怪，但能水灵灵地入驻美国主流商超，属实逆天。 

更逆天的是，这个品牌不仅卖进去了，而且据说“上架3天就卖断货”。 

这让门主忍不住想要一探究竟： 

倒反天罡的事件背后，究竟藏着怎样的品牌逻辑？

01. 当一个中国品牌决定在美国本地超市卖蛋

门主在查阅资料后发现：

“旭日蛋品”这个品牌，最核心的产品不是皮蛋，而是咸蛋。

成立于2005年的旭日蛋品，全称“开平市旭日蛋品有限公司”， 

总部位于广东江门，是一家集蛋鸭养殖、蛋品研发、加工及销售为一体的省级农

业龙头企业 。 

除了传统咸蛋、松花皮蛋业务，品牌还在积极拓展咸蛋在雪糕、饮料及调味料领域的应用，其中最具影响力产品，是入选了广东省现代农业产业园百家手信的金沙咸蛋黄酱。 

^{虽然品牌也有着三十年的出海经验，但其出口产品主要流向海外华人市场。} 

^{直到2020年前后，“旭日蛋品”开始为进入美国当地主流市场做准备。}

常规思路来看，将已经得到市场验证的优势产品带去新市场，似乎是条捷径。

但“旭日蛋品”的团队却不这样认为，他们注意到： 

在海外用户的认知中，中国皮蛋有着比中国咸蛋更大知名度。

2011年，CNN随机邀请路人评测难吃食物，皮蛋“荣登榜首”；此后，这一“令人作呕的食物”，逐渐成为YouTube上一大热门整蛊道具，不少“吃皮蛋”的视频下方可见百万浏览量，而皮蛋也在美国社交平台喜提“千年蛋（thousand-year-old egg）”的别称。

尽管是黑红，却也同时意味着当地用户对皮蛋有基本认知，且这一产品自带流量属性。

对于一个想要打开新市场的品牌来说，再没比这更好的敲门砖了。

于是，极具风味争议的皮蛋，就成为了旭日蛋品出征北美本地市场的第一选品。

02. 中国皮蛋是怎么在海外商超走红的？

从公开资料来看，此次旭日松花鸭皮蛋的走红离不开三个原因：

渠道、内容和口碑。

事实上，旭日蛋品的皮蛋此前就能在美国各地的华人超市里买到，但其销量很少出现“售罄”盛况。

一切的改变，都是从入驻Costco开始的。

这就不得不提Costco在海外卖场的标杆地位了。 

作为美国主流渠道，Costco不仅具有极强的单店营收能力，还因严苛的供应商审核体系，在当地主流消费者中有着强大曝光力和影响力。

一旦进入Costco货架，品牌就被自动贴上了“严选”“高品质”标签，也更易进入大众消费视野。

旭日蛋品的皮蛋就是因此被更多人看见的。

最先看见它的，是当地的华人消费者。 

踩在年前节点上线，旭日蛋品很好地踩中了华人群体“乡愁”情绪，消息经社交媒体曝光后，引发众多网友追问地址，掀起第一轮热购；

随后，海外博主探店视频以及专业食品媒体的报道，进一步带火皮蛋销量。

相关评测以及如何吃皮蛋的内容分享，吸引了众多非华人消费者购买；

同时，消费热潮还带来了对产品的正向反馈，许多消费者在购买后表示：“比中超（的皮蛋）好太多。”

如此，也引发了旭日蛋品皮蛋的口碑传播。

为什么会更好？究竟好在哪里？

门主在一篇采访中找到了答案：

对比华人超市售卖的皮蛋，旭日蛋品在皮蛋产品的大小和口味上做了改良。

一是将单个鸭蛋的克重从常规的60g左右，提升到了70g以上；

二是在产品制作环节，采用了加入茶叶的古法腌制形式，并将腌制时间拉长到了120天，有效减轻了皮蛋中的氨味，大大提升了皮蛋口味，推动产品普适化发展。

03. 品牌出海新思路

如今，首批售空的旭日蛋品松花鸭皮蛋已经迎来补货，售价从之前的13.99美元，上涨到了17.59美元，但仍架不住流量和销量双狂飙。

旭日蛋品的成功出海，打破了“文化差异即壁垒”的固有思维，展示了将争议产品转化为流量入口的逆向策略。

这一案例带来的营销启示在于：

建立心智要借“市场已有认知”，而非“品牌固有认知”。

很多时候品牌无需从零培养用户认知，只需学会在已有话题中找到突破契机。 

就像皮蛋的“恶名”实则是现成的市场教育，善加利用就能将“猎奇”转化为“尝鲜”动力，有效打开市场与声量。 

品牌可以借助后续渠道升级、品质改良等方式，用产品力将文化冲突转化为购买力。

看似流量洼地里，或许就藏着下一个起飞风口。