争夺05后！餐饮品牌扎堆高校市场！

想象一下，如果回到你的学生时代，

校园里就有蜜雪冰城、霸王茶姬、海底捞等连锁餐饮，不用走出校门就能喝上一杯快乐小甜水，那生活多是一件美事。

而现在的大学生已经过上了这样让人羡慕的生活。

最近，霸王茶姬在清华大学开出北京校园首店，开店首日累计销售超2200杯，成为当日其全国门店GMV第一。

今年4月，海底捞在华中科技大学开出校园火锅门店，店内墙上还有“明德厚学求是创新”的校训。

近年来，越来越多的连锁餐饮品牌进军高校，在大学校园里逐渐形成一个个小型CBD，竞相吸引这片土地上最具潜力的年轻消费者。

01千亿市场，潜力无限

聚焦过95后，洞察过00后，如今的市场又将目光转向了05后。

无论是从群体规模、消费需求，还是消费体量来看，高校市场都展现出了极大的消费潜力与商业价值。

据《2025校园产业生态白皮书》，结合国家人口发展数据和扩招政策的叠加效应，高校校园人口规模正处于稳定持续的增长期，预计在2035年达到7211万的历史峰值，催生出8万亿级产业体量，迎来高校产业“黄金十五年”的发展窗口。

（来源：天猫校园《2025校园产业生态白皮书》）

据红餐产业研究院调研显示：目前高校学生群体的年龄段主要集中在18-25岁，该阶段消费者的月均餐饮消费支出达到了1075元，消费能力不容小觑。

（来源：《中国高校餐饮研究报告2025》）

截至2024年12月，全国高校商圈中的社会餐饮门店总数超62万家。高校餐饮的市场规模有望在2025年突破6000亿元大关，市场潜力巨大。

（来源：《中国高校餐饮研究报告2025》）

以霸王茶姬为例，目前已在上海交通大学、武汉大学、华中科技大学等全国近200所高校开设门店。

茶饮品牌巨头蜜雪冰城，拥有超2162家校园门店；连锁咖啡巨头瑞幸，其校园店数量也超过了1256家。

高校市场俨然成为了餐饮品牌扩张版图的新蓝海。更重要的是，抓住了高校学生群体的心，也相当于培养了一批未来的忠实用户。

02抢占心智窗口，培育忠实用户

高校学生群体作为即将步入社会的消费人群，正处于品牌认知形成的关键时期，是众多品牌的潜在消费者。

记得圈主刚上大学的时候，移动、联通、电信三大运营商的“商战”尤为激烈。因为许多人在大学办下手机卡后就不再换号，运营商们争夺的是未来的长期用户。

只不过，并不是所有品牌产品都像电话卡一样与个人生活密切绑定，其他品牌在培养忠实用户时则需要花更多心思。

不少餐饮品牌都推出了专门的“学生卡”或学生优惠条款。

例如奈雪的茶上线“霸气学生卡”，9个月撬动有效订单数240W单，复购率达40%；霸王茶姬校园店会员数，如今（截至25年6月11日）已超200万；此外还有古茗推出“学子卡”、星巴克上线“星同学卡”等。

品牌通过优惠策略吸引注重性价比的学生群体，再进一步以会员体系沉淀用户，增加用户粘性，培养用户消费习惯，从而为学生群体步入社会后的持续复购奠定基础。

在提升学生消费群体的好感度上，品牌们更是各显神通。

蜜雪冰城在郑州大学、河南大学、河南财经政法大学、郑州轻工业大学等高校捐赠百万“奖学金”；向西湖大学捐赠1500万，设可降解塑料专项基金，建联合实验室；在品牌创始人母校河南财经政法大学赞助举办“蜜运会”。

老乡鸡与安徽农业大学达成战略合作协议，遴选学生组建“老乡鸡新农人创新班”和“老乡鸡店长班”。

品牌通过公益活动及校企合作，进一步向校园深入渗透，为品牌带来持续曝光、好感度提升、人才培养等长期价值。

03校园营销，低成本高转化

高校市场一向是品牌营销试水的好去处。

▌大学校园环境相对封闭且社会关系简单，营销传播速度快，流量成本低；

▌消费人群集中且主要为年轻消费者，对新事物接受度高，活动参与积极性强；

▌品牌的校园门店体量较小，高校场地、人力等成本较低，营销试错成本低。

在餐饮品牌进军高校市场时，时常通过转发集赞活动为开业引流。有时间有精力的学生群体参与积极性高，且乐于分享、团体社交活动丰富。即使是这样简单的营销手法，也能帮助品牌快速有效打开知名度。

霸王茶姬进驻清华校园时，推出清华限定周边，引发学生打卡热情，并在学生社交媒体圈快速传播，从而创下开店当日全国门店GMV第一的成绩。

结语：

随着市场竞争加剧，餐饮品牌纷纷将视线投向高校这片蓝海。

品牌进军学生市场，本质是对“未来消费者”的长期投资。

从短期来看，高校市场获客成本低、回报高，是品牌扩张的理想场景；

从长期来看，品牌在深入高校市场的过程中，完成了从认知-认同-忠诚的用户培养，实现品牌用户资产的持续积累与沉淀。