68岁老奶企靠口味俘获00后，网友：他家研发真快乐

大家好，我是马可婷。

不是我说，海河的产品研发已经完全沉浸在自己的艺术里了吧？

最近小马发现，天津海河乳品花色奶系列又推出了一款新口味——小黄油奶啤拿铁

黄油+啤酒+咖啡，小孩子才做选择，我海河全都要！

此时的小马：这新口味包含的元素有点太复杂了，跟天津一样。

相信很多人都知道，在J.K.罗琳笔下的哈利波特系列小说中，黄油啤酒是一种充满魔法的传统饮品。

它不仅是书中角色们的最爱，更成为了哈利波特迷们现实世界中的追寻对象，成为了备受全球粉丝欢迎的饮品。

因此，很多人在见到黄油啤酒时，下意识就会联想到哈利波特。

同时，去年“黄油”的风正式刮到了各大连锁咖啡、茶饮品牌，热度持续发酵并高涨。

瑞幸、Manner、茶颜悦色、古茗等品牌都推出过黄油类饮品。

其中，瑞幸和黄油小熊联名推出的黄油系列新品频频登上热搜。

 

有了众多品牌将黄油口味打入饮品市场的先例，海河似乎只需“照猫画虎”就能俘获消费者。

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哈利波特是让海河“蹭”到了，然而海河另一个让人熟悉的新口味又吸引到小马的注意。

说的就是这款“茉莉奶绿”

应该不止是小马，当大家看到这四个字的时候脑海里有没有想到很多个新茶饮品牌的产品名称？

蜜雪冰城、茶百道的茉莉奶绿、今年春晚出圈的益禾堂薄荷奶绿……

众所周知，花、茶、奶三种元素的结合已经是新茶饮品牌最常用的口味公式，从网友的互动评论中也能看出这些元素与新茶饮绑定所形成的心智占领。

 

按理说，海河直接“照搬”新茶饮的口味公式应该会让受众有些反感，可事实却是它们成为了受众喜闻乐见的海河口味。

其实，将劣势转化为优势，离不开海河对品牌主要消费人群的洞察和定位。

据小马了解，相关报告显示，在乳制品消费上，大学生群体有以下特征：1、看重口味＞成分健康；2、不看重品牌。

 

（图源@刀法研究所）

其次，性价比、便携小包装、常温可保存也是大学生群体会考虑的问题。

因此，口味比纯牛奶丰富、可常温保存的海河花色奶，以不超过3元的定价，成为了众多大学生的“早八奶”

从产品的实际销售反馈中发现大学生群体后，海河乳品便把品牌核心人群定位为18-35岁的年轻消费者。

所以，与其说海河是在“蹭”，不如说海河终于在年轻群体中站住了脚，找到了自己的定位。

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当然了，以上提到的口味已经算是海河产品口味研发的“保守打法”，下面这些才是品牌以猎奇口味吸引年轻消费者尝鲜的产品。

比如香菜牛油果口味

芥末夏威夷果口味

天津炸糕味口味

还有“流食”版煎饼果子——煎饼果子味牛奶！

 

让海河牛奶成功跻身“食玩”行列，一众网友打着“原汤化原食”的旗号开始用牛奶摊煎饼。

不过这也让消费者感受到了海河在口味创新上的大胆与前卫，于是纷纷在评论区“许愿”，向海河推荐自己喜欢的口味。

因此，由消费者自发形成的“口味许愿池”便成为海河产品创意风味的灵感库，这才有了看似品牌在“蹭”热门口味的现象。

由此可见，品牌也并非一味地被动跟风或是采取听劝营销的策略，而是以突破性的口味为切口，借助与受众之间的交流互动，帮助品牌破圈。

看得出来，就像这位网友说的一样，海河的研发一定很快乐。

毕竟，和年轻人玩在一起的品牌总是能从新鲜事物中寻找到让年轻群体“欲罢不能”的创新点，往往越是放飞自我的概念、越容易受到他们的喜爱。

最后小马想说，天津这地界儿还是太复杂了。。。